Kaisermantel Grauburgunder - Dr. Koehler

El Kaisermantel Pinot Gris del Dr. Koehler de Rheinhessen muestra un brillante color dorado cobrizo en la copa arremolinada. La nariz de este vino blanco de Rheinhessen convence con aromas de grosella blanca y grosella espinosa. Si seguimos rastreando los aromas, entran en juego el té negro, el chocolate amargo y las hierbas mediterráneas.

Este vino alemán impresiona por su sabor elegantemente seco. Se ha embotellado con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Como cabría esperar de un vino de la gama alta de precios, este vino alemán encanta por su fino equilibrio a pesar de su sequedad. El aroma no requiere necesariamente azúcar residual. En boca, este vino blanco equilibrado se caracteriza por una textura increíblemente densa. Al final, este vino blanco de la región vinícola de Rheinhessen impresiona por su considerable longitud. Vuelven a aparecer notas de grosella y grosella blanca.

Vinificación del Kaisermantel Pinot Gris de Dr. Koehler

Este vino blanco se centra claramente en una variedad de uva, la Pinot Gris. Sólo se utilizaron uvas de primera calidad para este vino monovarietal maravillosamente equilibrado de Dr. Koehler. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. A la vinificación le siguen unos meses de maduración sobre las lías finas antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Recomendaciones gastronómicas para el Kaisermantel Pinot Gris del Dr. Koehler

Este vino blanco alemán se disfruta mejor bien frío, a 8 - 10°C. Es perfecto como acompañamiento de hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico, pimientos rellenos o pollo estofado al vino tinto.

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