Grauburgunder trocken - Weingut Nelles

En la copa, el Grauburgunder de Weingut Nelles ofrece un color cobre dorado brillante. La primera nariz del Grauburgunder presenta matices de melocotones, peras y manzana madura. A los componentes afrutados del bouquet se suman más matices afrutado-balsámicos.

El Grauburgunder de Weingut Nelles se presenta al degustador maravillosamente seco. Este vino blanco nunca resulta basto ni austero, sino redondo y sedoso. Equilibrado y complejo, este ligero vino blanco se muestra en el paladar. El final de este vino blanco joven de la región vinícola del Ahr convence finalmente con un posgusto notable. Además, el retrogusto está acompañado de notas minerales de los suelos dominados por arenisca.

Vinificación del Grauburgunder de Weingut Nelles

La base del equilibrado Grauburgunder del Ahr son uvas de la variedad Grauburgunder. En el Ahr crecen las cepas que producen las uvas para este vino en suelos de arenisca. Tras la vendimia manual, las uvas llegan lo más rápido posible a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se rompen suavemente. A continuación, tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras el final de la fermentación, el Grauburgunder puede seguir armonizándose durante algunos meses sobre sus lías finas.

Recomendación gastronómica para el Grauburgunder de Weingut Nelles

Este vino blanco de Alemania debe disfrutarse moderadamente fresco, a 11 - 13°C. Es el acompañante perfecto para tortilla con salmón e hinojo, espaguetis con pesto de yogur y menta o trucha frita con pera y jengibre.

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