Jaspis Zipsin Pinot Noir trocken unfiltriert - Ziereisen

En la copa, el Jaspis Zipsin Pinot Noir sin filtrar de la casa Ziereisen revela un color rojo claro y brillante. Al girar la copa, se percibe un equilibrio de primer orden en este vino tinto, ya que no destaca acuoso ni almibarado ni licoroso en las paredes de la copa. En la copa, este tinto de Ziereisen revela aromas de moras, grosellas negras, arándanos y moras, complementados con levístico, carne ahumada y suelo de bosque. El Ziereisen Jaspis Zipsin Pinot Noir sin filtrar se presenta agradablemente seco al conocedor del vino. Este tinto nunca se muestra tosco o escaso, como cabría esperar de un vino del segmento de los vinos icono. El final de este vino tinto de la región vinícola de Baden es cautivador, con una bella reverberación. El final también va acompañado de facetas minerales de los suelos dominados por la piedra caliza.

Vinificación del Jasper Zipsin Pinot Noir sin filtrar de Ziereisen

La base del equilibrado Jaspis Zipsin Pinot Noir sin filtrar de Baden son las uvas de la variedad Pinot Noir. En Baden, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos calizos. El Jasper Zipsin Pinot Noir sin filtrar es un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, ya que este vino alemán desprende un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Las uvas de este vino tinto de Alemania se vendimian exclusivamente a mano cuando están perfectamente maduras. Tras la vendimia manual, las uvas llegan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación, la fermentación se lleva a cabo en grandes maderas a temperatura controlada. Al final de la fermentación, el Jaspis Zipsin Pinot Noir sin filtrar envejece durante varios meses en barricas de roble.

Recomendaciones gastronómicas para el Ziereisen Jaspis Zipsin Pinot Noir sin filtrar

Disfrute de este vino tinto de Alemania idealmente atemperado a 15 - 18°C como acompañamiento de pechuga de ganso con col roja al jengibre y mejorana, pollo estofado al vino tinto o ternera hervida con judías y tomates.

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