Leiwener Riesling feinherb - Josef Rosch

El Leiwener Riesling de la región vinícola del Mosela se presenta en la copa con un amarillo pálido brillante y reluciente. La primera nariz del Leiwener Riesling muestra notas de melocotones, melocotón de viña y peras. A los componentes afrutados del bouquet se suman haba de cacao, té negro y chocolate amargo.

El Leiwener Riesling puede describirse como excepcionalmente afrutado y sedoso, ya que ha sido vinificado con un perfil de sabor agradablemente semidulce. Gracias a su viva acidez frutal, el Leiwener Riesling se muestra en el paladar maravillosamente fresco y lleno de vida.

Vinificación del Leiwener Riesling de Josef Rosch

La base del elegante Leiwener Riesling del Mosela son uvas de la variedad Riesling. En el momento de la madurez óptima, las uvas para el Leiwener Riesling se cosechan exclusivamente a mano, sin la ayuda de vendimiadoras de alto rendimiento, toscas y poco selectivas. Tras la vendimia, las uvas llegan de inmediato a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras la fermentación, el vino envejece durante algunos meses sobre sus lías finas antes de ser finalmente embotellado.

Recomendación gastronómica para el Josef Rosch Leiwener Riesling

Este vino alemán debe disfrutarse moderadamente frío, a 11 - 13 °C. Acompaña perfectamente platos como ensalada de espárragos con quinoa, gratinado de ternera y cebolla o trucha frita con jengibre y pera.

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