Rosé Secco - Eberbach

El Rosé Secco de Eberbach, en el Rheingau, presenta un color brillante al verterlo en la copa. Las burbujas de este vino espumoso son consistentes y finas en la copa. Si se observa un poco más de cerca, este vino espumoso también muestra reflejos vivos. En nariz, este vino espumoso de Eberbach presenta todo tipo de aromas de acacia, azahar, jazmín, flor de cerezo y lima.

El Rosé Secco de Eberbach es perfecto para todos los bebedores de vino a los que les gusta la menor cantidad posible de azúcar residual en su vino. Al mismo tiempo, sin embargo, nunca resulta escaso o quebradizo, como cabría esperar de un vino de la gama alta de precios. El Rosé Secco puede describirse con razón como especialmente afrutado y aterciopelado, ya que se ha vinificado con un perfil de sabor maravillosamente dulce. Gracias a su vital acidez frutal, el Rosé Secco se presenta maravillosamente fresco y vivo en el paladar.

Vinificación del Rosé Secco de Eberbach

Este vino se centra claramente en una variedad de uva, la Pinot Noir. Para este elegante vino monovarietal de Eberbach sólo se ha utilizado la mejor materia prima. Cuando la madurez fisiológica es perfecta, las uvas para el Rosé Secco se vendimian exclusivamente a mano, sin ayuda de máquinas toscas y menos selectivas. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se prensan cuidadosamente. Ahora sigue la fermentación de los vinos base.

Recomendaciones gastronómicas para el Eberbach Rosé Secco

La mejor manera de disfrutar de este vino alemán es bien frío, entre 5 y 7°C. Es perfecto como vino de acompañamiento de un pastel de plátano en una copa, una tortilla con salmón e hinojo o una trucha asada con pera al jengibre.

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