Mühlhofen Sauvignon Blanc Reserve - Bietighöfer

En la copa, el Sauvignon Blanc Réserve Pfalz de cultivo ecológico de Bietighöfer revela un color amarillo pálido y brillante. La primera nariz del Sauvignon Blanc Réserve Pfalz acaricia con notas de limón y grosella espinosa. A los aspectos frutales del bouquet se suman notas de la crianza en barrica, así como más matices frutal-balsámicos.

El Bietighöfer Sauvignon Blanc Réserve Pfalz se presenta al amante del vino maravillosamente seco. Este vino blanco nunca se muestra tosco ni austero, como cabría esperar de un vino en el segmento de alta calidad. Equilibrado y complejo, este sedoso vino blanco se presenta en el paladar. Gracias a su viva acidez frutal, el Sauvignon Blanc Réserve Pfalz se revela en boca increíblemente fresco y vivo. En el final, este juvenil vino blanco de la región vinícola del Palatinado entusiasma finalmente con una hermosa longitud. Vuelven a mostrarse recuerdos de limón y grosella espinosa.

Vinificación del Sauvignon Blanc Réserve Pfalz de Bietighöfer

Este vino blanco centra claramente el foco en una sola variedad de uva, concretamente en Sauvignon Blanc. Para este monovarietal maravillosamente equilibrado de Bietighöfer solo se cosechó uva impecable. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se rompen cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en grandes barricas de madera a temperaturas controladas. A la vinificación le sigue una crianza durante varios meses sobre lías finas antes de que el vino se embotelle finalmente.

Recomendación de maridaje para el Sauvignon Blanc Réserve Pfalz de Bietighöfer

Este vino blanco alemán debe disfrutarse bien frío, a 8 - 10 °C. Acompaña perfectamente paquetitos de queso de oveja al horno, cebollas rojas rellenas de cuscús y albaricoques o penne con rúcula.

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