Mühlhofen Grauburgunder Reserve - Bietighöfer

Con el Bietighöfer Grauburgunder Réserve Pfalz llega a la copa un vino blanco ecológico de primera clase. En ella ofrece un color maravillosamente brillante, dorado cobrizo. La primera nariz del Grauburgunder Réserve Pfalz revela notas de pera. A los matices afrutados del bouquet se suman notas de crianza en barrica como vainilla y almendra.

Este vino entusiasma por su perfil de sabor elegantemente seco. Fue embotellado con 3,8 gramos de azúcar residual. Como cabe esperar de un vino del segmento de alta calidad, este vino alemán deleita, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. Un sabor excelente no necesita necesariamente azúcar residual. En el paladar, este vino blanco equilibrado se caracteriza por una textura extraordinariamente sedosa. Gracias a su viva acidez frutal, el Grauburgunder Réserve Pfalz se muestra en boca maravillosamente fresco y animado. En el final, este vino juvenil de la región vitivinícola de Pfalz cautiva finalmente con una bonita persistencia. De nuevo aparecen recuerdos de pera.

Vinificación del Bietighöfer Grauburgunder Réserve Pfalz

La base del equilibrado Grauburgunder Réserve Pfalz de Alemania son uvas de la variedad Grauburgunder. Tras la vendimia manual, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se rompen cuidadosamente. Sigue la fermentación en grandes toneles de madera a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el elegante Grauburgunder Réserve Pfalz se cría durante algunos meses más en barricas de roble.

Recomendación gastronómica para el Grauburgunder Réserve Pfalz de Bietighöfer

Este vino blanco alemán debería disfrutarse bien frío, a 8 - 10°C. Es perfecto como acompañamiento de una ensalada de endivias afrutada, una tortilla con salmón e hinojo o una ensalada de espárragos con quinoa.

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