Palido Sierra Morena Dry - Bodegas Gómez Nevado

El Palido Sierra Morena Dry, producido biológicamente por Bodegas Gómez Nevado, fluye con un denso color dorado en la copa. Al airearlo en la copa al moverlo, este vino fortificado revela una alta densidad y plenitud, lo cual se muestra en las lágrimas en el borde de la copa. Al servirlo en una copa de vino blanco, el vino fortificado de España revela aromáticas y expresivas notas de albaricoque seco y pasas, complementadas por resina y almendra, que son aportadas por la crianza en barrica.

El Palido Sierra Morena Dry de Bodegas Gómez Nevado se presenta al amante del vino maravillosamente seco. Este jerez nunca aparece tosco o escaso, sino redondo y suave. En boca, la textura de este jerez contundente es maravillosamente aterciopelada. Gracias a su pronunciada acidez frutal, el Palido Sierra Morena Dry se revela en el paladar sorprendentemente fresco y vivo. En el final, este vino fortificado de la región vitivinícola de Andalucía cautiva con una bonita longitud. Aparecen de nuevo matices de albaricoque seco y pasas.

Vinificación del Palido Sierra Morena Dry de Bodegas Gómez Nevado

La base de la primera clase y maravillosamente potente cuvée Palido Sierra Morena Dry de Bodegas Gómez Nevado son las uvas Palomino Fino y Pedro Ximénez.

Recomendación gastronómica para el Palido Sierra Morena Dry de Bodegas Gómez Nevado

Este vino fortificado español debería disfrutarse mejor bien frío, entre 8 y 10°C. Es el acompañante perfecto para bacalao con verduras de pepino y mostaza, espaguetis con salsa de tomate y alcaparras o curry de garbanzos.

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