Proa Cava Semi Seco - Vallformosa

En la copa, el Proa Cava Semi Seco de Vallformosa se presenta con un color amarillo dorado brillante y reluciente. El juego de burbujas de este cava se muestra en la copa persistente y fino. En nariz, este cava de Vallformosa despliega aromas de pera, manzana verde y brioche, complementados con otros matices afrutados. El Vallformosa Proa Cava Semi Seco entusiasma por su perfil de sabor jugoso y marcadamente afrutado. Fue embotellado con unos abundantes 33 gramos de azúcar residual. Como cabe esperar de un vino en el segmento de precio superior de entrada, este español deleita, pese a toda su opulencia, con un equilibrio finísimo. El Proa Cava Semi Seco puede calificarse, con razón, de especialmente afrutado y aterciopelado, ya que ha sido vinificado con un perfil de sabor agradablemente dulce. Ligerísimo y lleno de matices, este vino espumoso ligero y fundente se presenta en el paladar. La acidez frutal del Proa Cava Semi Seco es notablemente redondeada, lo que hace que este vino resulte maravillosamente suave. En el final, este vino de la región vitivinícola de Cataluña cautiva finalmente con una buena longitud. De nuevo se aprecian notas de pera y brioche.

Vinificación del Vallformosa Proa Cava Semi Seco

La base del elegante Proa Cava Semi Seco de España son uvas de las variedades Parellada, Viura y Xarel·lo. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan de inmediato al lagar. Allí se seleccionan y se rompen cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación de los vinos base.

Recomendación gastronómica para el Vallformosa Proa Cava Semi Seco

Disfrute este cava de España idealmente bien frío, a 5 - 7 °C, como acompañamiento de gelatina de leche de almendras con lichis, postre de melocotón y maracuyá o mousse de yogur con amapola.

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