Riesling Kalkmergel trocken - Rings

En la copa, el Riesling Kalkmergel de la pluma de Rings revela un color amarillo claro brillantemente reluciente. En nariz, este vino blanco de Rings desvela toda clase de peras, peras nashi, grosellas blancas, grosellas espinosas y manzanas. Como si esto no fuera ya impresionante, gracias a la crianza en acero inoxidable se suman otros aromas como vainilla, especias orientales y té negro.

El Riesling Kalkmergel de Rings es perfecto para todos los amantes del vino que prefieren la menor cantidad posible de azúcar residual. Sin embargo, nunca se muestra austero ni áspero, sino redondo y sedoso. Ligeramente ágil y lleno de matices, este denso vino blanco se presenta en el paladar. Gracias a su marcada acidez frutal, el Riesling Kalkmergel se muestra en boca impresionantemente fresco y vivo. En el final, este vino blanco de la región vinícola de Pfalz entusiasma finalmente con una longitud considerable. De nuevo aparecen matices de pera nashi y grosella espinosa. En el posgusto se añaden aún notas minerales de los suelos dominados por caliza y marga.

Vinificación del Rings Riesling Kalkmergel

Este vino blanco se centra claramente en una sola variedad de uva, concretamente en Riesling. Para este vino monovarietal excepcionalmente elegante de Rings solo se utilizó la mejor uva vendimiada. En Pfalz, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de caliza y marga. En el momento de la madurez óptima, las uvas para el Riesling Kalkmergel se vendimian exclusivamente a mano, sin la ayuda de máquinas toscas y poco selectivas. Tras la vendimia manual, las uvas llegan lo más rápidamente posible a la prensa. Allí se seleccionan y se muelen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras la fermentación, el vino permanece varios meses sobre sus lías finas antes de ser finalmente trasegado.

Recomendación gastronómica para el Riesling Kalkmergel de Rings

Beba este vino blanco de Alemania moderadamente fresco, a 11 - 13 °C, como vino de acompañamiento de

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