Schiefer Riesling trocken - Van Volxem

En la copa, el Schiefer Riesling de la casa Van Volxem se presenta con un color amarillo claro brillantemente reluciente. La primera nariz del Schiefer Riesling halaga con matices de kumquat, lima y membrillo. A los componentes afrutados del bouquet se suman más matices afrutado‑balsámicos.

El Van Volxem Schiefer Riesling se presenta al amante del vino deliciosamente seco. Este vino blanco nunca resulta tosco ni exiguo, como cabría esperar de un vino del segmento de gran calidad. En el paladar, este vino blanco ligero se distingue por una textura increíblemente crujiente. En el final, este joven de la región vitivinícola del Sarre entusiasma finalmente con una longitud notable. Vuelven a apreciarse notas de mirabel y lima. En el posgusto se añaden aún notas minerales de los suelos dominados por roca silícea y pizarra.

Vinificación del Van Volxem Schiefer Riesling

La base del elegante Schiefer Riesling del Sarre son uvas de la variedad Riesling. Las uvas crecen en condiciones óptimas en la región del Sarre. Aquí las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de pizarra y roca silícea. Las uvas para este vino blanco de Alemania se recolectan exclusivamente a mano en el momento de madurez óptima. Tras la vendimia, las uvas se llevan de inmediato a la prensa. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Una vez finalizada, el Schiefer Riesling puede seguir armonizándose durante algunos meses sobre sus lías finas.

Recomendación de maridaje para el Schiefer Riesling de Van Volxem

Este vino alemán debe disfrutarse bien frío, a 8 - 10 °C. Es perfecto como acompañamiento de paquetitos de queso de oveja al horno, pasta con albóndigas de salchicha o gratinado de calabaza.

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