Winterbacher Weißburgunder trocken - Jürgen Ellwanger

El elegante Winterbacher Weißburgunder de Jürgen Ellwanger llega a la copa con un brillante color amarillo claro. Este monovarietal alemán revela en la copa notas maravillosamente expresivas de melocotón de viña, albaricoque, melocotón y mirabel. A ello se añaden notas de enebro, quebradizo y barrica tostada.

El Winterbacher Weißburgunder de Jürgen Ellwanger es ideal para todos los aficionados a los que les gusta el menor dulzor posible en su vino. Al mismo tiempo, sin embargo, nunca se muestra escaso o quebradizo, como cabría esperar naturalmente de un vino de la gama alta. En el final, este vino blanco de la región vinícola de Württemberg deleita con una hermosa longitud. Una vez más, surgen notas de albaricoque y melocotón de viña.

Vinificación del Winterbacher Weißburgunder por Jürgen Ellwanger

La base del equilibrado Winterbacher Weißburgunder de Württemberg son las uvas de la variedad Weißburgunder. Las uvas de este vino blanco de Alemania se vendimian exclusivamente a mano tras garantizar una maduración óptima. Una vez vendimiadas, las uvas se transportan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el Winterbacher Weißburgunder puede seguir armonizándose en las lías finas durante unos meses.

Recomendaciones gastronómicas para el Jürgen Ellwanger Winterbacher Weißburgunder

Beba este vino blanco de Alemania mejor bien frío a 8 - 10°C como acompañamiento de curry de pescado con coco y lima, verduras al wok con pescado o ensalada de espárragos con quinoa.

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