Silvaner halbtrocken - Biorebe

El Biorebe Silvaner de la pluma de Peter Mertes, procedente de Rheinhessen, se presenta en la copa con un color amarillo brillante y claro. En nariz, este vino blanco de Peter Mertes muestra toda una variedad de papayas, manzanas, piñas, peras y melón Galia.

El Biorebe Silvaner puede calificarse con toda justicia de extraordinariamente afrutado y aterciopelado, ya que ha sido vinificado con un perfil de sabor agradablemente semidulce. Ligero y complejo, este vino blanco ligero se presenta en el paladar. Gracias a su viva acidez frutal, el Biorebe Silvaner se revela en boca maravillosamente fresco y vibrante. En el final, este vino de la región vinícola de Rheinhessen entusiasma finalmente con una hermosa longitud. De nuevo se aprecian matices de pera nashi y physalis.

Vinificación del Peter Mertes Biorebe Silvaner

Este vino blanco pone claramente el foco en una variedad de uva, concretamente la Silvaner. Para este vino monovarietal maravillosamente elegante de Peter Mertes solo se empleó uva impecable. Tras la vendimia manual, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se muelen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el Biorebe Silvaner puede seguir armonizándose durante algunos meses sobre sus lías finas. Después de que el vino haya sido elaborado, el Biorebe Silvaner se armoniza cuidadosamente.

Sugerencia de maridaje para el Peter Mertes Biorebe Silvaner

Disfrute este vino blanco ecológico de Alemania bien frío, a 8 - 10°C, como acompañamiento de espaguetis con pesto de yogur y menta, trucha frita con pera y jengibre o ensalada de espárragos con quinoa.

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