Spätburgunder trocken - Juwel Weine

El elegante Spätburgunder de la bodega Juwel llega a la copa con un brillante color rojo rubí. Al agitar la copa, se percibe en este vino tinto un equilibrio perfecto. Servido en una copa de vino tinto, este vino tinto de Alemania ofrece aromas maravillosamente expresivos de tabaco, cuero, grosella negra y nuez verde, redondeados por barrique tostado, roca calentada por el sol y madera de roble.

Este tinto de la bodega Juwel es perfecto para todos aquellos a los que les gusta el vino con la menor dulzura posible. Aun así, nunca resulta austero ni áspero. Gracias a su acidez frutal presente, el Spätburgunder se muestra en el paladar maravillosamente fresco y vivo. El final de este vino tinto, con buena capacidad de guarda, de la región vinícola de Rheinhessen convence finalmente con un posgusto extraordinario. Además, el final está acompañado por facetas minerales de los suelos dominados por marga calcárea.

Vinificación del Weingut Juwel Alsheim Spätburgunder

Este vino tinto pone claramente el foco en una sola variedad de uva, a saber, Spätburgunder. Para este vino maravillosamente equilibrado y monovarietal de la bodega Juwel solo se vendimiaron uvas de primera clase. En Rheinhessen, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de marga calcárea. La madurez de la vendimia para este vino de Spätburgunder está influenciada en gran medida por el clima de la región de cultivo. En Rheinhessen, las uvas prosperan en un clima más bien fresco, lo que se traduce, entre otras cosas, en uvas especialmente largas y uniformes y en un grado de mosto más bien moderado. Tras la vendimia, las uvas se llevan lo más rápidamente posible a la bodega de prensado. Allí se clasifican y se muelen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el Spätburgunder se cría durante varios meses en barricas de roble.

Recomendación gastronómica para el Weingut Juwel Spätburgunder seco

Este vino tinto de Alemania debe disfrutarse moderadamente frío, a 11 - 13 °C. Acompaña a la perfección platos como cuscús de verduras con albóndigas de ternera, pechuga de pato con tirabeques o pechuga de oca con lombarda al jengibre y mejorana.

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