Tonneau Weißburgunder - Dreissigacker

El Tonneau Weißburgunder criado en barrica de la región vitivinícola de Rheinhessen se presenta en la copa con un luminoso amarillo pálido. Al agitar la copa de vino, en este vino blanco se percibe un equilibrio perfecto, ya que en las paredes de la copa no aparece ni acuoso ni con aspecto de jarabe o licor. El bouquet de este vino blanco de Rheinhessen entusiasma con aromas de membrillo, pera, manzana madura y piña. Precisamente su carácter marcado por la fruta hace que este vino sea tan especial.

Este vino cautiva por su elegante perfil de sabor seco. Fue embotellado con tan solo 1,6 gramos de azúcar residual. Como cabe esperar de un vino del segmento Icon-Wein, este vino alemán seduce, a pesar de toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. El sabor, en efecto, no necesita necesariamente azúcar. Equilibrado y complejo, este vino blanco untuoso se presenta en el paladar. Gracias a su viva acidez frutal, el Tonneau Weißburgunder se muestra en boca extraordinariamente fresco y lleno de vida. En el final, este vino joven de la región vitivinícola de Rheinhessen deleita finalmente con una notable persistencia. Vuelven a apreciarse matices de membrillo y pera.

Vinificación del Dreissigacker Tonneau Weißburgunder

La base del equilibrado Tonneau Weißburgunder de Rheinhessen la constituyen uvas de la variedad Pinot Blanc (Weißburgunder). Sin duda, el Tonneau Weißburgunder está determinado por algo más que el terruño de Bechtheim. Este vino alemán puede calificarse, en el sentido más estricto, como un vino del Viejo Mundo que se presenta de forma extraordinariamente impresionante. Tras la vendimia manual, las uvas llegan de inmediato a la bodega. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación, tiene lugar la fermentación en pequeñas barricas de madera a temperaturas controladas. Al finalizar, el Tonneau Weißburgunder ecológico se cría durante 24 meses más en tonneaux de roble de 900 l.

Recomendación gastronómica para el Dreissigacker Tonneau Weißburgunder

Disfrute de este vino blanco ecológico de Alemania idealmente moderadamente frío, a 11 - 13 °C, como acompañante de verduras al wok con pescado, curry de pescado con coco y lima o curry de garbanzos.

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