Valdelagunde Cuvée Especial Castilla y Léon 1,5 l Magnum - Bodegas Pedro Escudero

Con el Bodegas Pedro Escudero Valdelagunde Cuvée Especial Castilla y Léon Magnum de 1,5 l llega a la bien pulida copa de vino blanco un vino blanco de primera clase. Allí ofrece un color maravillosamente brillante, amarillo pálido. Al agitar la copa de vino se puede percibir en este blanco un equilibrio de primera categoría, ya que en las paredes de la copa no aparece ni acuoso ni con aspecto de jarabe o licor. En nariz, este vino blanco de Bodegas Pedro Escudero revela todo tipo de albaricoques, melocotones y piña.

El Bodegas Pedro Escudero Valdelagunde Cuvée Especial Castilla y Léon Magnum de 1,5 l se presenta al amante del vino agradablemente seco. Este vino blanco nunca resulta tosco ni austero, sino redondo y sedoso. Equilibrado y complejo, este vino blanco crujiente se presenta en el paladar. Gracias a su acidez frutal equilibrada, el Valdelagunde Cuvée Especial Castilla y Léon Magnum de 1,5 l acaricia el paladar con una sensación suave, sin dejar por ello de ser fresco. En el final, este joven vino blanco de la región vinícola de Castilla y León entusiasma finalmente con una buena longitud. De nuevo se perciben matices de piña y melocotón. En el posgusto se suman notas minerales de los suelos dominados por arcilla y arenisca.

Vinificación del Bodegas Pedro Escudero Valdelagunde Cuvée Especial Castilla y Léon Magnum de 1,5 l

Este vino pone claramente el acento en una sola variedad de uva, concretamente la Verdejo. Para este vino monovarietal excepcionalmente equilibrado de Bodegas Pedro Escudero solo se utilizó uva de primera categoría. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Castilla y León. Aquí las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de arenisca y arcilla. Las uvas para este vino blanco de España se vendimian muy rápido y preferentemente por la mañana, una vez asegurada su madurez óptima, para preservar sus aromas. Tras la vendimia manual, las uvas llegan rápidamente a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y en grandes barricas de madera a temperaturas controladas. A la vinificación le sigue una crianza durante algunos meses sobre lías finas, antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Recomendación gastronómica para el Valdelagunde Cuvée Especial Castilla y Léon Magnum de 1,5 l de Bodegas Pedro Escudero

Este español se debería disfrutar bien frío, a 8 - 10 °C. Acompaña perfectamente platos como espaguetis con pesto de yogur y menta, ensalada de espárragos con quinoa o tortilla con salmón y hinojo.

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