Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG - Franz Keller

El Achkarrer Schloßberg Pinot Gris GG de la región vinícola de Baden se presenta en la copa en un brillante y reluciente dorado cobrizo. Al girar la copa, este vino blanco se caracteriza por un brillo fascinante que lo hace bailar ágilmente en la copa. La primera nariz del Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG presenta matices de pera nashi, manzana y membrillo. A las partes afrutadas del bouquet se unen especias orientales, vainilla y chocolate negro.

En boca, el Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG de Franz Keller se abre agradablemente seco, adherente y aromático. Los hay secos y muy secos. Este vino blanco pertenece a este último grupo, ya que se vinificó con sólo 1,7 g de azúcar residual. En boca, este vino blanco ligero se caracteriza por una textura increíblemente densa. Con su concisa acidez frutal, el Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG es fantásticamente fresco y vivo en el paladar. El final de este joven vino blanco de la región vinícola de Baden deleita finalmente con un final extraordinario.

Vinificación del Achkarrer Schloßberg Pinot Gris GG de Franz Keller

El elegante Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG de Baden se elabora con uvas de la variedad Pinot Gris. El Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG es un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, pues este vino alemán respira un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. El desarrollo de las uvas de este vino elaborado a partir de Pinot Gris se ve influido en gran medida por el clima de la región de cultivo. En Baden, las uvas prosperan en un clima más bien fresco, lo que se refleja, entre otras cosas, en unas uvas especialmente largas y uniformes y un peso del mosto más bien moderado. Cuando se garantiza una madurez fisiológica perfecta, las uvas para el Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG se vendimian exclusivamente a mano, sin la ayuda de vendimiadoras completas toscas y menos selectivas. Tras la vendimia, las uvas llegan a la bodega lo antes posible. Aquí se clasifican y se muelen cuidadosamente. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Al final de la fermentación, el Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG se deja armonizar en las lías finas durante varios meses.

Recomendaciones gastronómicas para el Franz Keller Achkarrer Schloßberg Pinot Gris GG

Este vino blanco alemán se disfruta mejor bien frío, a 8 - 10°C. Es perfecto para acompañar una sopa de puerros, una ensalada de verduras con remolacha o un curry de garbanzos.

Premios para el Achkarrer Schloßberg Pinot Gris GG de Franz Keller

Además de una reputación de vino icono, este blanco de Franz Keller también puede presumir de premios y puntuaciones máximas por encima de los 90 puntos. En concreto, se trata de la añada 2017

• Falstaff - 92 puntos

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