Cabmerlot Kaisermantel trocken - Dr. Koehler

El Cabmerlot Kaisermantel, de la región vinícola de Rheinhessen, se presenta en la copa con un brillante color rojo púrpura. En el borde, este tinto alemán también muestra una transición hacia el rojo granate. Vertido en una copa de vino tinto, este tinto de Alemania muestra aromas maravillosamente complejos de guinda, grosella negra, mora y zarzamora, redondeados por otros matices afrutados.

Este tinto seco de Dr. Koehler es perfecto para los amantes del vino al que le gusta absolutamente seco. El Cabmerlot Kaisermantel ya se acerca mucho a ello, pues se vinificó con sólo 5,5 gramos de azúcar residual. En boca, la textura de este tinto equilibrado es maravillosamente densa. La acidez frutal del Cabmerlot Kaisermantel es agradablemente contenida y hace que este vino sea maravillosamente suave. El final de este vino tinto de la región vinícola de Rheinhessen es cautivador con una buena reverberación. El final también va acompañado de facetas minerales de los suelos dominados por la caliza y la arenisca.

Vinificación del Dr. Koehler Cabmerlot Kaisermantel

La base de la Cuvée Cabmerlot Kaisermantel de Dr. Koehler, de primera clase y maravillosamente equilibrada, son las uvas Cabernet Sauvignon y Merlot. En Rheinhessen, las vides que producen las uvas de este vino crecen en suelos de arcilla, piedra caliza, arenisca y tierra parda. Las uvas de este vino tinto de Alemania se vendimian exclusivamente a mano, tras garantizar una maduración óptima. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se muelen cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. A la vinificación le siguen unos meses de maduración sobre lías finas antes de la extracción final del vino.

Recomendaciones gastronómicas para Dr. Koehler Cabmerlot Kaisermantel

Este vino alemán se disfruta mejor a una temperatura templada de 15 - 18°C. Es perfecto para acompañar cuscús de verduras con albóndigas de ternera, magret de pato con guisantes o espaguetis con salsa de alcaparras y tomate.

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