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Cañada Negra Reserva 2017 - Enguera
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Ciruela, madera tostada, Mineralidad y Regaliz

Cañada Negra Reserva 2017 - Enguera

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Der kraftvolle Cañada Negra Reserva von Bodegas Enguera gleitet mit dichtem Purpurrot ins Glas. Leicht schräg gehalten, offenbart das Weinglas an den Rändern einen charmanten granatroten Ton. Am Gaumen startet der Cañada Negra Reserva von Bodegas Enguera wunderbar aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Es gibt trocken und richtig trocken. Dieser Rotwein gehört zur zweiten Gruppe, denn er wurde mit lediglich 0,4 g Restzucker vinifiziert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar cremig. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Cañada Negra Reserva mit weichem Gefühl am Gaumen, ohne es dabei an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Das Finale dieses gereiften Rotwein aus der Weinbauregion Valencia überzeugt schließlich mit gutem Nachhall.

Vinifikation des Bodegas Enguera Cañada Negra Reserva

Grundlage für die erstklassige und wunderbar kraftvolle Cuvée Cañada Negra Reserva von Bodegas Enguera sind Monastrell, Syrah und Tempranillo Trauben. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate in Fässern aus Eichenholz an. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Cañada Negra Reserva behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung für den Cañada Negra Reserva von Bodegas Enguera

Erleben Sie diesen Bio-Rotwein aus Spanien am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu gebratene Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder Ossobuco.

PERFIL
Tipo de producto:
Tipo de vino:
Vino Tinto
Color del vino:
rojo
Prueba:
Ocasión y tema:
de noche típica
Vintage:
2017
Acidez total aprox. en g/l:
5,4
Azúcar residual aprox. en g/l:
0,4
País:
España
Zona de cultivo:
Valencia (ES)
Cuvée:
Rebsortencuvée
Vinificación:
madera pequeña
Detalles:
Barrique 225 l
Orgánica, vegetariana, libre de alcohol, etc.:
Aroma:
madera tostada , Mineralidad , Regaliz , Ciruela
Textura / Sensación en boca:
cremoso
Reverberación / Finale:
medio
Estilo:
moderno
Temperatura óptima de servicio en °C:
15 - 18
Recomendaciones alimentarias:
Platos oscuros
Tamaño de la botella en l:
0,75
Diseño y equipamiento de botellas:
reduce
Tipo de cierre:
Corcho
Alcohol en vol%:
14,5
Alérgenos e ingredientes:
contiene sulfitos y dióxido de azufre
Distribuidor:
Finca Enguera - Diseminado Diseminados - 110 - 46810 Enguera - Valencia - Spanien
Nº de artículo
70007-ES-RW-BL-0451-17
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