Dornfelder trocken - Weingut Manz

El Dornfelder de Weingut Manz, en Rheinhessen, presenta en la copa un color rojo púrpura brillante. La nariz de este vino tinto de Rheinhessen seduce con aromas de mora, ciruela, zarzamora y guinda. Es precisamente su carácter afrutado lo que hace que este vino sea tan especial.

El Weingut Manz Dornfelder se presenta maravillosamente seco al aficionado al vino. Este tinto nunca se muestra tosco o escaso, como cabría esperar de un vino que supera la barrera de los 4 euros. En boca, este tinto equilibrado se caracteriza por una textura increíblemente aterciopelada. Gracias a su moderada acidez frutal, el Dornfelder halaga el paladar con una sensación suave sin carecer de frescura. Al final, este tinto de la región vinícola de Rheinhessen deleita con su buena longitud. De nuevo, aparecen notas de cereza negra y guinda. En el final, se unen las notas minerales de los suelos dominados por la arcilla y la marga.

Vinificación del Dornfelder de Weingut Manz

El equilibrado Dornfelder de Alemania es un vino monovarietal elaborado a partir de la variedad de uva Dornfelder. En Rheinhessen, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de arcilla y marga. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente al lagar. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. La fermentación se lleva a cabo en madera a temperatura controlada. La fermentación va seguida de unos meses de maduración en barricas de roble.

Recomendaciones gastronómicas para Weingut Manz Dornfelder

Este vino alemán se disfruta mejor a una temperatura de entre 15 y 18°C. Es perfecto como vino de acompañamiento de verduras al wok con pescado, ensalada de espárragos con quinoa o cebollas rojas rellenas de cuscús y albaricoques.

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