Spätburgunder trocken - Weingut Manz

El Pinot Noir envejecido en barrica de la región vinícola de Rheinhessen se presenta en la copa de un rojo claro brillante. Este monovarietal alemán halaga la copa con notas maravillosamente expresivas de moras, guindas, arándanos y ciruelas. A ellas se unen notas de chocolate negro, cacao en grano y canela.

En boca, el Pinot Noir de Weingut Manz comienza maravillosamente seco, adherente y aromático. Este tinto sedoso se presenta equilibrado y polifacético en el paladar. Debido a su vital acidez frutal, el Pinot Noir es excepcionalmente fresco y vivo en el paladar. Al final, este vino de la región vinícola de Rheinhessen deleita con su buena longitud. Una vez más, aparecen notas de ciruela y mora. En el final, se unen las notas minerales de los suelos dominados por la arcilla y la marga.

Vinificación del Pinot Noir de Weingut Manz

El equilibrado Spätburgunder de Alemania es un vino monovarietal elaborado a partir de la variedad de uva Spätburgunder. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Rheinhessen. Aquí, las vides hunden sus raíces profundamente en suelos de arcilla y marga. Tras la vendimia, las uvas llegan a la bodega lo antes posible. Aquí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación se fermenta en grandes maderas a temperatura controlada. Tras la fermentación, el Pinot Noir se cría durante varios meses en barricas de roble.

Recomendaciones gastronómicas para el Weingut Manz Pinot Noir

Pruebe este vino tinto de Alemania idealmente atemperado a 15 - 18°C como acompañamiento de cuscús de verduras con albóndigas de ternera, pollo estofado al vino tinto o estofado de cordero con garbanzos e higos secos.

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