Durchbacher Plauelrain Riesling Alte Reben - Andreas Laible

El Durchbacher Plauelrain Riesling Alte Reben de la región vitivinícola de Baden se revela en la copa con un amarillo pálido brillante y reluciente. Tras el primer giro, este vino blanco se caracteriza por una maravillosa ligereza que lo hace danzar vivazmente en la copa. En la copa, este vino blanco de Andreas Laible muestra aromas de peras, acacias, albaricoques, pera nashi y madreselva, complementados por hierbas mediterráneas, levístico y piedra calentada por el sol. El Andreas Laible Durchbacher Plauelrain Riesling Alte Reben entusiasma por su perfil de sabor elegantemente seco. Fue embotellado con tan solo 5,5 gramos de azúcar residual. Se trata aquí de un auténtico vino de calidad, que se distingue claramente de calidades más sencillas y así, pese a toda su sequedad, este vino alemán deleita naturalmente con un equilibrio finísimo. El aroma no necesita necesariamente azúcar. Ligeramente y complejo, este vino blanco untuoso se presenta en el paladar. Gracias a su acidez frutal presente, el Durchbacher Plauelrain Riesling Alte Reben se presenta en el paladar maravillosamente fresco y vivo. En el final, este vino blanco de la región vitivinícola de Baden entusiasma finalmente con una notable longitud. De nuevo aparecen matices de albaricoque y madreselva.

Vinificación del Durchbacher Plauelrain Riesling Alte Reben de Andreas Laible

Este vino blanco pone el foco claramente en una sola variedad de uva, concretamente en Riesling. Para este vino monovarietal excepcionalmente elegante de Andreas Laible solo se vendimió uva impecable. Por supuesto, el Durchbacher Plauelrain Riesling Alte Reben también está determinado por el clima y el estilo de cultivo de Durbach. Este vino alemán puede describirse, en el mejor sentido de la palabra, como un vino del Viejo Mundo, que se presenta extraordinariamente perfumado. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en tanque de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el Durchbacher Plauelrain Riesling Alte Reben puede armonizarse aún durante algunos meses sobre sus lías finas.

Recomendación gastronómica para el Durchbacher Plauelrain Riesling Alte Reben de Andreas Laible

Este vino blanco alemán debe disfrutarse bien frío, a 8 - 10°C. Acompaña perfectamente platos como sopa de puerro, sartén de patatas con salmón o verduras al wok con pescado.

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