Grauburgunder trocken - Weingut Manz

El Pinot Gris de la región vinícola de Rheinhessen se presenta en la copa con un brillante color dorado cobrizo. Este monovarietal alemán presenta en la copa notas maravillosamente expresivas de pera nashi, mango, fruta estrella y physalis. A ello se añaden notas de suelo de bosque y roca calentada por el sol.

El Weingut Manz Pinot Gris se presenta maravillosamente seco para el amante del vino. Este vino blanco nunca es tosco ni escaso, como cabría esperar de un vino de la gama alta de precios. Ligero y con varias capas, este vino blanco cremoso se presenta en el paladar. Gracias a su equilibrada acidez frutal, el Pinot Gris acaricia el paladar con una sensación aterciopelada, sin carecer al mismo tiempo de frescura. Al final, este joven vino de la región vinícola de Rheinhessen deleita con su buena longitud. Una vez más, aparecen notas de melón gallia y physalis. En el final, se unen las notas minerales de los suelos dominados por la arcilla y la marga.

Vinificación del Pinot Gris de Weingut Manz

Este vino se centra claramente en una variedad de uva, la Pinot Gris. Para este monovarietal excepcionalmente elegante de Weingut Manz sólo se vendimiaron uvas de primera calidad. En Rheinhessen, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de arcilla y marga. Tras la vendimia, las uvas llegan a la bodega lo antes posible. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el Pinot Gris puede seguir armonizándose durante unos meses sobre las lías finas.

Recomendaciones gastronómicas para el Weingut Manz Pinot Gris

La mejor manera de disfrutar de este vino alemán es bien frío, a 8 - 10°C. Es un acompañamiento perfecto para la tarta de cebollas con tomillo, la ensalada de verduras con remolacha o las cebollas rojas rellenas de cuscús y albaricoques.

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