Höhenflug Spätburgunder - Thomas Hensel

En la copa, el Höhenflug Spätburgunder de Thomas Hensel muestra un denso color rojo claro. Al agitar la copa, este vino tinto revela una gran viscosidad, que se manifiesta en ventanas de iglesia en el borde de la copa. La nariz de este vino tinto del Palatinado encanta con notas de arándano, mora, zarzamora y grosella negra. Si rastreamos un poco más la aromática, se añaden chocolate amargo, barrica tostada y caja de puros.

Este vino tinto seco de Thomas Hensel es ideal para los bebedores de vino que prefieran 0,0 gramos de azúcar en su vino. En boca, la textura de este vino tinto punzante se presenta maravillosamente densa. El final de este vino tinto de la región vinícola de Pfalz deleita finalmente con una reverberación considerable. El final también está acompañado de toques minerales procedentes de los suelos dominados por el loess y la arcilla.

Vinificación del Höhenflug Pinot Noir de Thomas Hensel

El potente Höhenflug Spätburgunder de Alemania es un vino monovarietal elaborado a partir de la variedad de uva Spätburgunder. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Palatinado. Aquí, las vides hunden sus raíces en suelos de marga, loess y marga. Las uvas de este vino tinto de Alemania se vendimian exclusivamente a mano en el momento óptimo de maduración. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación, la fermentación se lleva a cabo en grandes maderas a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el Höhenflug Pinot Noir envejece otros 20 meses en barricas de roble.

Recomendaciones gastronómicas para el Höhenflug Pinot Noir de Thomas Hensel

Pruebe este vino tinto de Alemania mejor atemperado a 15 - 18°C como acompañamiento de un curry de garbanzos, un guiso de verduras con pesto o un estofado de cordero con garbanzos e higos secos.

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