Il Vigoroso Primitivo Appassimento 1,5l Magnum - Claudio Quarta

El Vigoroso Primitivo Appassimento ofrece un color rojo intenso y profundo que hace referencia a la robusta variedad de uva Primitivo. Este impresionante vino muestra un juego especial de aromas. Notas de cerezas y ciruelas maduras se despliegan, complementadas por un toque de chocolate y café tostado. Un aroma sutil de clavos y canela completa el bouquet, que resulta tanto seductor como acogedor. En boca, este vino revela su personalidad corpulenta y estructurada. Una agradable estructura tánica enmarca los sabores frutales y proporciona una sensación armoniosa en el paladar. El final es duradero, con sutiles notas de vainilla y un toque de madera de roble. Este vino es perfecto para ocasiones especiales y demuestra lo sabroso que puede ser el Primitivo.

Vinificación del El Vigoroso Primitivo Appassimento de Claudio Quarta

La vinificación del El Vigoroso Primitivo Appassimento es una obra maestra del arte vitivinícola. Las uvas provienen de viñedos seleccionados cuidadosamente, donde las vides de Primitivo florecen en condiciones ideales. Los suelos son ricos en minerales y favorecen el crecimiento óptimo de las uvas. Tras la cosecha, que se lleva a cabo a finales del verano, las uvas son seleccionadas meticulosamente para utilizar solo los mejores ejemplares en la elaboración del vino. El proceso de Appassimento, en el cual las uvas se deshidratan ligeramente, intensifica los aromas y la frutalidad del vino. La vinificación se lleva a cabo en varios pasos: 1. Selección de las uvas 2. Prensado suave 3. Fermentación a temperatura controlada 4. Crianza en barricas de roble durante 12 meses La crianza en barricas de roble le confiere al vino una complejidad adicional y un balance armónico entre la frutalidad y las notas maderadas. La cuidadosa atención durante todos los pasos garantiza un vino lleno de cuerpo y carácter.

Recomendaciones gastronómicas para el El Vigoroso Primitivo Appassimento de Claudio Quarta

El El Vigoroso Primitivo Appassimento es un verdadero acompañante versátil para diversos platos. Sus aromas robustos harmonizan excepcionalmente bien con una variedad de comidas. Algunas combinaciones recomendadas incluyen:

• Cordero a la parrilla con una costra de hierbas
• Estofado de ternera en salsa de vino tinto
• Pasta con una salsa de ragú picante
• Quesos curados como el Parmigiano-Reggiano

Además, recomendamos la combinación con guisos sabrosos o platos de verduras mediterráneas, que se enriquecen con aceite de oliva y hierbas frescas. Las notas sabrosas del vino contrastan magníficamente con los aromas cálidos y ofrecen una experiencia gustativa inolvidable.

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