Frühburgunder trocken - Meyer-Näkel

El Pinot noir precoce de Meyer-Näkel del Ahr revela un color brillante en la copa. Al girar la copa, se percibe un equilibrio perfecto en este vino tinto, ya que no destaca acuoso ni almibarado ni licoroso en las paredes de la copa. Este monovarietal alemán halaga la copa con notas maravillosamente expresivas de moras, ciruelas, arándanos y zarzamoras. A ellas se unen notas de vainilla, canela y chocolate negro.

El Meyer-Näkel Pinot noir precoce es agradablemente seco. Este vino tinto nunca es tosco ni escaso, sino redondo y suave. En boca, la textura de este tinto equilibrado es maravillosamente sedosa y densa. Gracias a su moderada acidez frutal, el Pinot noir precoce halaga el paladar con una sensación aterciopelada sin carecer de frescura. Al final, este tinto de la región vinícola de Ahr deleita con su considerable longitud. De nuevo aparecen notas de ciruela y grosella negra.

Vinificación del Meyer-Näkel Pinot noir precoce

El equilibrado Pinot noir precoce de Alemania es un vino monovarietal, prensado a partir de la variedad de uva Pinot noir precoce. El Pinot noir precoce es un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, ya que este vino alemán desprende un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. El hecho de que la uva Pinot noir precoce prospere bajo la influencia de un clima más bien fresco tiene una influencia en la maduración de la uva que no se puede negar. Esto se traduce, entre otras cosas, en uvas especialmente largas y uniformes y en un contenido de alcohol bastante moderado en el vino. Las bayas de este vino tinto de Alemania se vendimian exclusivamente a mano una vez que se ha garantizado una maduración óptima. Tras la vendimia manual, las uvas se transportan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se muelen cuidadosamente. A continuación, la fermentación se lleva a cabo en pequeñas maderas a temperatura controlada. A la fermentación le siguen unos meses de maduración en barricas de roble.

Recomendaciones gastronómicas para el Meyer-Näkel Pinot noir precoce

Este vino tinto alemán se disfruta mejor a una temperatura de entre 15 y 18°C. Es perfecto como vino de acompañamiento de espinacas gratinadas con almendras, bacalao con verduras a la mostaza y pepino o cuscús de verduras con albóndigas de ternera.

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