Grauburgunder vom Kalkstein trocken - Seckinger

El Pinot Gris Calcáreo de Seckinger, en el Palatinado, revela un brillante color amarillo claro en la copa. La nariz de este vino blanco de Seckinger revela toda clase de cerezas Mon Cheri, membrillo, pera, pera nashi y ron de olla. Por si fuera poco, la crianza en acero inoxidable añade otros aromas como especias orientales, roca calentada por el sol y té negro.

El Seckinger Kalkstein Grauburgunder es maravillosamente seco. Este vino blanco nunca parece tosco o escaso, como cabría esperar de un vino de la gama alta de precios. La acidez frutal del Kalkstein Grauburgunder está maravillosamente contenida y hace que este vino sea maravillosamente suave. Al final, este vino blanco de la región vinícola del Palatinado impresiona por su considerable longitud. Una vez más, aparecen notas de mermelada de bayas silvestres y cereza Mon Cheri. En el final, se unen las notas minerales de los suelos dominados por la piedra caliza.

Vinificación del Seckinger Kalkstein Pinot Gris

Este elegante vino blanco de Alemania se vinifica ecológicamente a partir de la variedad de uva Pinot Gris. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Palatinado. Aquí, las vides hunden sus raíces profundamente en suelos calizos. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el Kalkstein Grauburgunder puede seguir armonizándose en las lías finas durante unos meses.

Recomendaciones gastronómicas para el Seckinger Kalkstein Pinot Gris

Disfrute de este vino blanco ecológico de Alemania idealmente bien frío a 8 - 10°C como acompañamiento de bacalao con verduras a la mostaza y pepino, pasta con albóndigas de salchicha o curry de garbanzos.

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