MP Merlot trocken - Markus Pfaffmann

El MP Merlot de la región vitícola del Palatinado se revela en la copa de color púrpura brillante. Vertido en una copa bordelesa, este tinto del Viejo Mundo muestra aromas maravillosamente expresivos de pasas sultanas, ciruelas secas, pan de frutas y frutos secos, redondeados por el roble, la canela y la vainilla.

Este vino deleita con su sabor elegantemente seco. Se embotelló con 5,1 gramos de azúcar residual. Como cabría esperar de un vino de la gama alta de precios, este vino alemán encanta por su finísimo equilibrio a pesar de toda su sequedad. El aroma no necesita necesariamente mucho azúcar residual. En boca, la textura de este tinto equilibrado es maravillosamente densa. Gracias a su moderada acidez frutal, el MP Merlot halaga con una sensación suave en boca sin carecer al mismo tiempo de frescura. El final de este joven tinto de la región vinícola del Palatinado cautiva con un regusto extraordinario.

Vinificación del Markus Pfaffmann MP Merlot

La base del equilibrado MP Merlot del Palatinado son las uvas de la variedad Merlot. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. A la fermentación le siguen unos meses de maduración sobre lías finas antes de que el vino se embotelle definitivamente.

Recomendaciones gastronómicas para el MP Merlot de Markus Pfaffmann

Este vino alemán se disfruta mejor a una temperatura moderada de 15 - 18°C. Es perfecto como acompañamiento de una ensalada tailandesa de pepinos, un guiso de cordero con garbanzos e higos secos o pollo estofado al vino tinto.

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