Pietro dal Cero Amarone della Valpolicella DOCG - Cà dei Frati

Los hijos Igino, Gian Franco y Anna Maria (tercera generación) han dedicado este excepcional vino tinto - Pietro Dal Cero Amarone della Valpolicella de Cà dei Frati - a su padre Pietro. El color en la copa es rojo rubí intenso con reflejos púrpura. El expresivo bouquet ofrece una maravillosa e intensa variedad de sabores - desde cerezas ácidas maduras, que combinan maravillosamente con chocolate y notas especiadas, hasta tonos florales de rosas y uva de gato silvestre y notas balsámicas.

En boca, este tinto presenta una textura potente pero aterciopelada, con agradables sabores a café recién molido y tabaco suave. Los taninos densos van acompañados de una maravillosa plenitud frutal y una agradable estructura de acidez. El final tiene una longitud inolvidable.

Vinificación del Cà dei Frati Pietro Dal Cero Amarone della Valpolicella

Después de que las uvas para este vino tinto italiano hayan sido cuidadosamente cosechadas, las uvas se secan en cajas durante 4 meses. Tras el secado, el mosto se fermenta en depósitos de acero inoxidable y permanece con los hollejos durante más tiempo. El proceso de maduración comienza en barricas de madera durante 24 meses, seguido de 12 meses en depósitos de acero inoxidable. Finalmente, este vino reposa en botella un total de 24 meses.

Recomendación para el Pietro Dal Cero Amarone Cà dei Frati

Este vino tinto seco de Italia es el acompañamiento ideal para carnes estofadas en salsa oscura con guarniciones saladas, pulled pork o quesos picantes, como el queso de montaña.

Premios para el Pietro Dal Cero Amarone de Cà dei Frati

• Falstaff: 94 puntos para 2012
• Mundus Vini: Gold & Best of Show Amarone para 2011

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