Weißer Burgunder trocken - Ziereisen

El elegante Pinot Blanc de Ziereisen se desliza en la copa con un brillante color amarillo claro. La primera nariz del Weißer Burgunder revela notas de mirabeles, nectarinas y melocotones. A la parte afrutada del bouquet se unen matices más afrutado-balsámicos.

El Ziereisen Weißer Burgunder se presenta agradablemente seco al aficionado. Este vino blanco nunca es tosco ni escaso, sino redondo y suave. Al final, este vino blanco de la región vinícola de Baden deleita con su hermosa longitud. De nuevo aparecen notas de nectarina y melocotón de viña. En el final, se unen las notas minerales de los suelos dominados por la piedra caliza.

Vinificación del Weißer Burgunder de Ziereisen

Este equilibrado vino blanco de Alemania se vinifica a partir de la variedad de uva Pinot Blanc. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Baden. Aquí, las vides hunden sus raíces en suelos de piedra caliza. Las bayas de este vino blanco de Alemania se vendimian exclusivamente a mano una vez que se ha garantizado su madurez óptima. Tras la vendimia manual, las uvas se transportan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se muelen cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el Pinot Blanc puede seguir armonizándose en las lías finas durante unos meses.

Recomendaciones gastronómicas para el Weißer Burgunder de Ziereisen

Este vino blanco de Alemania se disfruta mejor moderadamente frío, a 11 - 13°C. Es perfecto como vino de acompañamiento para el curry de pescado con coco y lima, la sartén de patatas con salmón o los espaguetis con salsa de alcaparras y tomate.

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