Bürgstadter Berg Spätburgunder 1. Lage - Rudolf Fürst

El Bürgstadter Berg Spätburgunder 1. Lage de Rudolf Fürst, procedente de Franconia, muestra en la copa de vino un color rojo claro y brillante. Si se le da algo de aire en la copa al agitarla, en este vino tinto puede percibirse un equilibrio perfecto, ya que en las paredes de la copa no se presenta ni aguado ni con aspecto de sirope o licor. La primera nariz del Bürgstadter Berg Spätburgunder 1. Lage revela notas de guindas y frambuesas. A los componentes afrutados del bouquet se suman notas de la crianza en barrica, así como más matices frutal‑balsámicos.

El Rudolf Fürst Bürgstadter Berg Spätburgunder 1. Lage entusiasma por su carácter elegantemente seco. Se embotelló con una cantidad extraordinariamente baja de azúcar residual. Se trata aquí de un auténtico vino de calidad que se distingue claramente de calidades más sencillas y, de este modo, este vino alemán deleita, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. El sabor no requiere necesariamente azúcar residual. En el paladar, la textura de este vino tinto equilibrado se presenta maravillosamente densa. El final de este vino tinto con buena capacidad de guarda de la región vinícola de Franconia convence finalmente con un posgusto notable. Además, el postgusto está acompañado de facetas minerales de los suelos dominados por la arenisca.

Vinificación del Bürgstadter Berg Spätburgunder 1. Lage de Rudolf Fürst

Este vino tinto pone claramente el foco en una sola variedad de uva, concretamente en Spätburgunder. Para este vino monovarietal maravillosamente equilibrado de Rudolf Fürst solo se vendimió uva de primera clase. En Franconia, las vides que producen las uvas para este vino crecen sobre suelos de arenisca. El Bürgstadter Berg Spätburgunder 1. Lage es un vino del Viejo Mundo de cabo a rabo, ya que este vino alemán respira un carácter europeo excepcional, que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se estrujan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en barricas pequeñas de madera a temperaturas controladas. A la vinificación le sigue una crianza de varios meses en barricas de roble francés.

Recomendación gastronómica para Rudolf Fürst Bürgstadter Berg Spätburgunder 1. Lage

Este vino alemán debería disfrutarse temperado, a 15 - 18 °C. Es el acompañamiento perfecto para pollo guisado al vino tinto, ossobuco o pechuga de ganso con col lombarda al jengibre y mejorana.

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