Cannonau di Sardegna Riserva DOC - Sella & Mosca

El Sella & Mosca Cannonau di Sardegna Riserva es un vino tinto de primera clase en una copa. Revela un color rojo rubí maravillosamente brillante. Cuando se vierte en una copa de vino tinto, este vino tinto del Viejo Mundo revela aromas maravillosamente expresivos de grosella negra, lila, mora y violeta, redondeados por levístico, garriga y enebro, aportados por la crianza en barrica.

El Sella & Mosca Cannonau di Sardegna Riserva es agradablemente seco al paladar. Este tinto nunca es tosco ni austero, sino redondo y suave. Al final, este joven tinto de la región vinícola de Cerdeña impresiona por su considerable longitud. Vuelven a aparecer notas de mora y violeta.

Vinificación del Cannonau di Sardegna Riserva de Sella & Mosca

La base del equilibrado Cannonau di Sardegna Riserva de Cerdeña son las uvas de la variedad Cannonau. Tras ser vendimiadas a mano, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación se lleva a cabo en pequeñas cubas de madera a temperatura controlada. A la fermentación le siguen 24 meses de crianza en barricas de roble de Eslavonia.

Recomendaciones gastronómicas para el Cannonau di Sardegna Riserva de Sella & Mosca

Este vino tinto de Italia se disfruta mejor a 15 - 18°C como acompañamiento de un ragú de cordero con garbanzos e higos secos, pimientos rellenos o magret de pato con guisantes tiernos.

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