Dark Chocolate Réserve - Bietighöfer

El elegante Dark Chocolate Réserve Pfalz de la casa Bietighöfer se desliza en la copa con un luminoso color púrpura. El bouquet de este vino tinto de Pfalz cautiva con aromas de mora y guinda. Si seguimos profundizando en su aromática, se suma el chocolate.

El Bietighöfer Dark Chocolate Réserve Pfalz entusiasma por su perfil de sabor elegantemente seco. Fue embotellado con tan solo 0,7 gramos de azúcar residual. Como cabe esperar de un vino del segmento de alta calidad, este vino alemán deleita, pese a su sequedad, con un equilibrio finísimo. El aroma no necesita forzosamente mucho azúcar. Este sedoso tinto se presenta equilibrado y lleno de matices en el paladar. Gracias a su acidez frutal moderada, el Dark Chocolate Réserve Pfalz acaricia con una sensación suave en boca sin perder una jugosa vivacidad. El final de este tinto joven de la región vinícola de Pfalz convence finalmente con un hermoso posgusto.

Vinificación del Bietighöfer Dark Chocolate Réserve Pfalz

El equilibrado Dark Chocolate Réserve Pfalz de Alemania es un coupage, elaborado de forma ecológica a partir de las variedades Spätburgunder y Syrah. Tras la vendimia manual, las uvas llegan de inmediato a la bodega. Allí se seleccionan y se rompen suavemente. A continuación tiene lugar la fermentación en grandes barricas de madera a temperaturas controladas. Tras la fermentación, el vino madura durante algunos meses sobre lías finas antes de ser finalmente embotellado.

Recomendación de maridaje para el Bietighöfer Dark Chocolate Réserve Pfalz

Este vino tinto alemán debe disfrutarse templado, a 15 - 18 °C. Es el acompañante perfecto para una ensalada de verduras con remolacha, trucha frita con pera y jengibre o una endibia afrutada.

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