Hofberg Riesling Spätlese trocken - Josef Rosch

El ligero Hofberg Riesling Spätlese de Josef Rosch fluye en la copa con un brillante amarillo pálido. Al agitar la copa, este vino blanco de Josef Rosch ofrece aromas de mirabeles, peras nashi, nectarinas, melocotones y membrillos, complementados por chocolate amargo, especias de pan de jengibre y vainilla. Este vino entusiasma por su elegante perfil de sabor seco. Fue embotellado con tan solo 6,9 gramos de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad, que se distingue claramente de calidades más sencillas y, así, este vino alemán deleita, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. Un sabor excelente no necesita necesariamente mucho azúcar residual. Gracias a su viva acidez frutal, el Hofberg Riesling Spätlese se revela en el paladar maravillosamente fresco y vivaz.

Vinificación del Hofberg Riesling Spätlese de Josef Rosch

El elegante Hofberg Riesling Spätlese de Alemania es un vino monovarietal, vinificado a partir de la variedad Riesling. Evidentemente, el Hofberg Riesling Spätlese también está determinado por factores climáticos y estilísticos de Dhron (DE). Este vino alemán puede describirse en el verdadero sentido de la palabra como un vino del Viejo Mundo, que se presenta de manera extraordinariamente impresionante. La maduración de la uva para este vino de Riesling está influida en una proporción muy alta por el clima de la región de cultivo. En Mosela las uvas prosperan en un clima más bien fresco, lo que se traduce, entre otras cosas, en racimos especialmente largos y uniformes y en un peso del mosto más bien moderado. Tras la vendimia manual, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras la fermentación, el vino madura durante algunos meses sobre lías finas antes de ser finalmente embotellado.

Recomendación de maridaje para el Hofberg Riesling Spätlese de Josef Rosch

Este vino alemán debe disfrutarse mejor moderadamente fresco, a 11 - 13°C. Acompaña a la perfección curries de pescado con coco y lima, verduras al wok con pescado o espaguetis con pesto de yogur y menta.

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