Edition Rot trocken - Weingut Schmitges

El Edition Rot, criado en barrica y procedente de la región vinícola del Mosela, se presenta en la copa con un brillante color púrpura. En nariz, este vino tinto de Weingut Schmitges revela todo tipo de fresas y frambuesas.

Este vino tinto de Weingut Schmitges es exactamente lo adecuado para puristas que prefieren beberlo completamente seco. El Edition Rot se acerca mucho a ello, ya que se vinificó con tan solo 0 gramos de azúcar residual. En el paladar, la textura de este tinto equilibrado se presenta maravillosamente mantecosa. Gracias a su acidez frutal moderada, el Edition Rot acaricia con una sensación en boca agradable, sin renunciar a una jugosa vivacidad. En el final, este vino joven de la región vinícola del Mosela entusiasma finalmente con un bonito largo. De nuevo aparecen matices de fresa y frambuesa.

Vinificación del Edition Rot de Weingut Schmitges

La base del equilibrado Edition Rot de Alemania son uvas de las variedades Dornfelder y Spätburgunder. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápido posible a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en pequeñas barricas de madera a temperaturas controladas. Una vez finalizada, el Edition Rot, elaborado de forma vegana, se cría durante algunos meses más en barricas de roble.

Recomendación gastronómica para el Edition Rot de Weingut Schmitges

con pechuga de ganso con lombarda al jengibre y mejorana, hígado de ternera a la plancha con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico o bœuf bourguignon.

• Más productos de Weingut Schmitges