Edition Rot trocken - Weingut Schmitges

El Edition Rot envejecido en barrica de la región vinícola de Mosel se revela en la copa con un color rojo púrpura brillante. En nariz, este vino tinto de Weingut Schmitges revela todo tipo de fresas y frambuesas.

Este vino tinto de Weingut Schmitges es ideal para los puristas que prefieren beberlo bien seco. El Edition Rot se acerca mucho a ello, ya que se ha vinificado con sólo 0 gramos de azúcar residual. En boca, la textura de este tinto equilibrado es maravillosamente mantecosa. Gracias a su moderada acidez frutal, el Edition Rot se muestra agradable en boca sin carecer de jugosa vivacidad. Al final, este joven vino de la región vinícola del Mosela deleita con una bella longitud. Una vez más, aparecen notas de fresa y frambuesa.

Vinificación del Weingut Schmitges Edition Rot

La base del equilibrado Edition Rot de Alemania son las uvas de las variedades Dornfelder y Pinot Noir. Tras la vendimia, las uvas llegan a la bodega por el camino más rápido. Aquí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación se fermenta en pequeñas maderas a temperatura controlada. Al final de la fermentación, el Edition Rot vegano se envejece durante varios meses en barricas de roble.

Recomendaciones gastronómicas para Weingut Schmitges Edition Rot

con pechuga de ganso con col lombarda al jengibre y mejorana, hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico o boeuf bourguignon.

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