Spätburgunder trocken - Weingut Schmitges

Con el Spätburgunder de la bodega Schmitges llega a la copa un vino tinto vegano de primera categoría. En ella muestra un color rojo claro maravillosamente luminoso. Al agitar la copa, en este vino tinto se percibe un equilibrio perfecto, ya que en las paredes de la copa no aparece ni acuoso ni con aspecto de sirope o licor. Con algo de tiempo en la copa, este vino tinto de Alemania despliega maravillosos aromas expresivos de maracuyá y manzana verde, redondeados por , que aporta la crianza en barrica de madera.

El Spätburgunder de la bodega Schmitges entusiasma por su perfil de sabor elegantemente seco. Fue embotellado con tan solo 0 gramos de azúcar residual. Como cabría esperar de un vino de esta categoría de precio, este vino alemán, a pesar de toda su sequedad, seduce con un equilibrio finísimo. El sabor no necesita necesariamente azúcar. En el paladar, la textura de este vino tinto equilibrado se presenta maravillosamente mantecosa. Gracias a su viva acidez frutal, el Spätburgunder se muestra en el paladar extraordinariamente fresco y vivo. En el final, este vino juvenil de la región vinícola del Mosela convence finalmente con una hermosa longitud. De nuevo aparecen matices de maracuyá y manzana verde.

Vinificación del Spätburgunder de la bodega Schmitges

La base del equilibrado Spätburgunder del Mosela son uvas de la variedad Spätburgunder. Tras la vendimia, las uvas llegan de inmediato a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se estrujan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en pequeña madera a temperaturas controladas. A la fermentación le sigue una crianza de varios meses en barricas de roble.

Recomendación de maridaje para el Spätburgunder de la bodega Schmitges

con boeuf bourguignon, ossobuco o pimientos rellenos.

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