Herz über Kopf Müller-Thurgau - Josef Ambs

El Herz über Kopf Müller-Thurgau de la región vitícola de Baden se presenta en la copa de un brillante amarillo claro resplandeciente. Este monovarietal alemán presenta en la copa notas maravillosamente juveniles de lirio, lavanda, pera nashi y rosa de perfume. A ellas se unen notas de otras frutas.

Este vino blanco seco de Josef Ambs es ideal para los puristas a los que les gusta absolutamente seco. El Herz über Kopf Müller-Thurgau se acerca mucho a ello, ya que se vinificó con sólo 6,5 gramos de azúcar residual. En boca, la textura de este vino blanco de pies ligeros es maravillosamente ligera. Gracias a su vital acidez frutal, el Herz über Kopf Müller-Thurgau es fantásticamente fresco y vivo en el paladar. Al final, este vino blanco de la región vinícola de Baden deleita con su buena longitud. Una vez más, aparecen notas de rosa perfumada y jazmín. En el retrogusto se unen las notas minerales de los suelos de marga y loess.

Vinificación del Herz über Kopf Müller-Thurgau por Josef Ambs

Este vino blanco se centra claramente en una variedad de uva, a saber, Müller-Thurgau. Para este vino varietal excepcionalmente elegante de Josef Ambs sólo se trajo material de uva inmaculado. En Baden, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de marga y loess. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación va seguida de unos meses de maduración sobre lías finas antes de que el vino se embotelle definitivamente.

Recomendaciones gastronómicas para Josef Ambs Herz über Kopf Müller-Thurgau

Este vino blanco de Alemania se disfruta mejor bien frío, a 8 - 10°C. Es perfecto como vino de acompañamiento de una sartén de patatas con salmón, una sopa de puerros o unos rollos de col.

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