Escherndorfer Lump Riesling trocken - Weingut Zur Schwane

El Escherndorfer Lump Riesling de la región vinícola de Franconia se presenta en la copa con un brillante color amarillo claro. Tras el primer giro, se puede percibir un equilibrio de primera clase en este vino blanco, ya que no se adhiere ni de forma acuosa ni como un jarabe o licor a las paredes de la copa. Vaciado en una copa de vino blanco, este vino alemán revela maravillosos y expresivos aromas de manzana verde y pera, complementados por otras notas frutales.

El Escherndorfer Lump Riesling de la bodega Zur Schwane deslumbra por su elegante perfil de sabor seco. Se ha embotellado con solo 2 gramos de azúcar residual. Como se puede esperar de un vino de segmento premium y de viñedo, este vino alemán cautiva, a pesar de su sequedad, con una fineza equilibrada. El aroma no necesita necesariamente mucho azúcar. En el paladar, la textura de este equilibrado vino blanco se presenta maravillosamente sedosa. Gracias a su pronunciada acidez frutal, el Escherndorfer Lump Riesling se revela como maravillosamente fresco y vibrante en el paladar. El final de este joven vino blanco de la región vinícola de Franconia, más concretamente de Volkach, se convence finalmente con una notable persistencia. El retrogusto se acompaña además de notas minerales de los suelos dominados por la caliza.

Vinificación del Escherndorfer Lump Riesling de la bodega Zur Schwane

El equilibrado Escherndorfer Lump Riesling de Alemania es un vino monovarietal, vinificado de forma vegana a partir de la variedad de uva Riesling. En Franconia, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de caliza. Tras la cosecha, las uvas llegan rápidamente a la prensa. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación, se realiza la fermentación en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas. Después de la fermentación, sigue un envejecimiento de varios meses sobre lías finas, antes de que el vino finalmente se embotelle.

Recomendación gastronómica para el Escherndorfer Lump Riesling de la bodega Zur Schwane

Este vino blanco alemán debe disfrutarse bien frío a 8 - 10°C. Es perfecto como acompañante de curry de garbanzos, bacalao con verduras de pepino y mostaza o rollos de repollo.

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