Gorgona Rosso - Frescobaldi

El Gorgona Rosso destaca por un color rojo profundo, que recuerda a las cerezas maduras y va desde el rubí ardiente hasta matices casi negros. En nariz, se despliega un seductor bouquet de aromas de frutas rojas maduras, como cerezas, frambuesas y ciruelas, que se complementan armoniosamente con sutiles notas de especias, vainilla y un toque de avellana. En boca, el vino se muestra potente y a la vez suave, con un cuerpo aterciopelado y una acidez perfectamente integrada que proporciona un final elegante. Los taninos aterciopelados otorgan al vino estructura y longevidad, mientras que una ligera mineralidad subraya la complejidad. En general, el Gorgona Rosso ofrece un delicioso equilibrio entre fruta y especia.

Vinificación del Gorgona Rosso de Frescobaldi

Las uvas para el Gorgona Rosso provienen de las soleadas laderas de la isla Gorgona. Esta ubicación única, con su microclima especial, contribuye a la alta calidad de las uvas. El cultivo se lleva a cabo de manera orgánica y respeta la biodiversidad natural. Tras la cosecha, se seleccionan cuidadosamente las uvas para utilizar solo las mejores frutas en la vinificación.

La vinificación se realiza a temperaturas controladas para optimizar la extracción de aromas. Después de una fermentación que puede variar según la variedad de uva, el vino madura durante varios meses en barricas de roble. Esta crianza le confiere al Gorgona Rosso sus complejos aromas y asegura una integración armoniosa de los taninos. La crianza se lleva a cabo en una combinación de barricas nuevas y usadas, lo que le otorga al vino una sutil, pero equilibrada nota de madera. Antes del embotellado, el vino entra en una fase de reposo para desarrollar aún más sus aromas y perfeccionar el sabor.

Recomendaciones gastronómicas para el Gorgona Rosso de Frescobaldi

El Gorgona Rosso es un excelente acompañante para una variedad de platos. Sus dinámicos aromas y su fuerte sabor armonizan especialmente bien con:

1. Platos de carne de res, como un jugoso filete de res o una bouillabaisse.
2. Platos de caza que presenten sabores vivos y salsas contundentes.
3. Quesos curados, como un pecorino añejo o un fuerte Parmigiano Reggiano.
4. Pastas con salsas ricas, especialmente con setas o carne roja.

Para una velada amigable con amigos, el Gorgona Rosso también es perfecto para una selección de tapas o antipasti. Pruebe combinarlo con un contundente ratatouille o una lasaña tradicional para resaltar las notas frutales y especiadas del vino.

• Filete de res con romero
• Ragoût de jabalí
• Pasta con trufa y parmesano
• Tabla de quesos con aceitunas y nueces

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