MP Grauburgunder trocken - Markus Pfaffmann

El MP Grauburgunder de Markus Pfaffmann en el Palatinado muestra un brillante color dorado cobrizo en la copa. El bouquet de este vino blanco del Palatinado encanta con notas de papaya, cereza negra, ciruela y albaricoque. Si profundizamos en los aromas, aparecen el levístico, el suelo de bosque y la roca calentada por el sol.

Este vino alemán impresiona por su sabor elegantemente seco. Se embotelló con sólo 6,9 gramos de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad que destaca claramente por encima de calidades más sencillas, por lo que este vino alemán encanta naturalmente por su finísimo equilibrio a pesar de toda su sequedad. El sabor no necesita necesariamente azúcar. Este vino blanco ligero se presenta ligero y complejo en el paladar. Con su acidez frutal presente, MP Grauburgunder es maravillosamente fresco y vivo en el paladar. Al final, este vino blanco de la región vinícola del Palatinado impresiona por su considerable longitud. Una vez más, aparecen notas de albaricoque y melocotón.

Vinificación del Markus Pfaffmann MP Grauburgunder

Este vino blanco se centra claramente en una variedad de uva, la Pinot Gris. Para este vino monovarietal excepcionalmente elegante de Markus Pfaffmann, sólo se vendimiaron uvas inmaculadas. Cuando están perfectamente maduras, las uvas para el MP Grauburgunder se recogen exclusivamente a mano, sin la ayuda de máquinas toscas y menos selectivas. Tras la vendimia, las uvas se llevan lo antes posible al lagar. Aquí se seleccionan y se muelen cuidadosamente. A continuación se fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez terminada la fermentación, el MP Grauburgunder se deja armonizar aún más en las lías finas durante unos meses.

Recomendaciones gastronómicas para el MP Grauburgunder de Markus Pfaffmann

Este vino blanco alemán se disfruta mejor bien frío, a 8 - 10°C. Es perfecto como acompañamiento de una sartén de patatas con salmón, de un plato de col o de verduras al wok con pescado.

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