Grauburgunder trocken - Klumpp

El Pinot Gris envejecido en barrica de la región vitícola de Baden presenta un brillante color dorado cobrizo en la copa. En nariz, este vino blanco de Klumpp revela todo tipo de membrillo, pera nashi, manzanas y peras. Por si esto no fuera ya impresionante, la crianza en pequeñas barricas de madera añade otros aromas como el quebradizo, el enebro y el pimiento verde.

Este vino blanco seco de Klumpp es algo para los entendidos que prefieren 0,0 gramos de azúcar residual en su vino. El Pinot Gris se acerca bastante a esta cifra, ya que se prensó con sólo 5,2 gramos de azúcar residual. Gracias a su acidez frutal, el Pinot Gris es excepcionalmente fresco y vivo al paladar.

Vinificación del Pinot Gris de Klumpp

El equilibrado Pinot Gris de Alemania es un vino monovarietal vinificado a partir de la variedad de uva Pinot Gris. En Baden, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos arcillosos. Tras la vendimia, las uvas llegan lo antes posible al lagar. Aquí se seleccionan y se parten cuidadosamente. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable y pequeñas maderas a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el Pinot Gris puede seguir armonizándose sobre las lías finas durante 3 meses.

Recomendaciones gastronómicas para Klumpp Pinot Gris

Este vino alemán se disfruta mejor moderadamente frío, a 11 - 13°C. Es perfecto como acompañamiento de paquetes de queso de oveja al horno, espaguetis con salsa de alcaparras y tomate o sartén de patatas con salmón.

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