Herrenbuck Innovation Sauvignon Blanc - Weingut Kiefer

El Herrenbuck Innovation Sauvignon Blanc de Weingut Kiefer en Baden ofrece un color amarillo claro brillante en la copa arremolinada. En la copa, este vino blanco de Weingut Kiefer presenta aromas de papayas, fruta estrella, mangos, guayabas y grosellas, complementados por levístico, enebro y humo de haya. El Weingut Kiefer Herrenbuck Innovation Sauvignon Blanc se presenta maravillosamente seco al bebedor de vino. Este vino blanco nunca se muestra tosco o escaso, como cabría esperar de un vino de la gama alta. Gracias a su concisa acidez frutal, el Herrenbuck Innovation Sauvignon Blanc impresiona por su frescura y vivacidad en el paladar.

Vinificación del Weingut Kiefer Herrenbuck Innovation Sauvignon Blanc

Este vino se centra claramente en una variedad de uva, la Sauvignon Blanc. Para este vino monovarietal excepcionalmente equilibrado de Weingut Kiefer sólo se han utilizado las mejores uvas. En Baden, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de piedra caliza, suelo de loess y roca volcánica. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación va seguida de 3 meses de maduración en barricas de roble.

Recomendaciones gastronómicas para el Herrenbuck Innovation Sauvignon Blanc de Weingut Kiefer

Este vino alemán se disfruta mejor bien frío, a 8 - 10°C. Es perfecto como acompañamiento de ensalada de espárragos con quinoa, curry de pescado con coco y lima o trucha asada con pera al jengibre.

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