Merlot Roter Lehm trocken - Lergenmüller

El Lergenmüller Merlot Roter Lehm es un vino tinto de primera clase. Revela un color rojo púrpura maravillosamente denso. Si se le da un poco de aire agitándolo, este vino tinto revela una gran densidad y plenitud, que se manifiesta en fuertes ventanas de iglesia en el borde de la copa. Vertido en una copa de vino tinto, este vino tinto del Viejo Mundo ofrece aromas maravillosamente expresivos de olla de ron, mora, cereza Mon Cheri y mermelada de ciruela, redondeados por chocolate amargo, vainilla y especias de pan de especias, a los que contribuye el envejecimiento en barricas de madera.

El Lergenmüller Merlot Roter Lehm impresiona por su sabor elegantemente seco. Se embotelló con sólo 3,5 gramos de azúcar residual. Como cabría esperar de un vino de primera calidad y de sitio, este vino alemán encanta naturalmente por su finísimo equilibrio a pesar de toda su sequedad. El sabor no necesita necesariamente azúcar. Este vino tinto denso tiene cuerpo y es complejo en el paladar. Gracias a su moderada acidez frutal, el Merlot Roter Lehm halaga con una agradable sensación en boca, sin carecer al mismo tiempo de jugosa vivacidad. El final de este vino tinto de la región vinícola del Palatinado, más concretamente de Hainfeld, es convincente con una reverberación considerable. El final también va acompañado de facetas minerales de los suelos dominados por la caliza y la arcilla.

Vinificación del Lergenmüller Merlot Roter Lehm

Este vino se centra claramente en una variedad de uva, la Merlot. Sólo se vendimiaron las mejores uvas para este vino monovarietal maravillosamente potente de Lergenmüller. En el Palatinado, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de arcilla y piedra caliza. El Merlot Roter Lehm es un vino del Viejo Mundo en toda regla, ya que este vino alemán respira un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación, la fermentación tiene lugar en pequeñas maderas a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el Merlot Roter Lehm envejece durante varios meses en barricas de roble.

Recomendaciones gastronómicas para el Merlot Roter Lehm de Lergenmüller

Este vino tinto de Alemania se disfruta mejor moderadamente frío, a 11 - 13°C. Es perfecto para acompañar hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico, magret de pato con guisantes o ternera hervida con judías y tomates.

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