Pink Vineyard trocken - Karl Pfaffmann

Con el Karl Pfaffmann Pink Vineyard llega un vino rosado de primera clase a la copa. Aquí ofrece un color rosado brillante y intenso. En la copa, este vino rosado de Karl Pfaffmann revela aromas de papayas, melón Gallia, guayabas, physalis y piña, complementados con otras notas frutales. Este rosado de Karl Pfaffmann es perfecto para todos los gourmets que prefieren poco azúcar residual en el vino. Sin embargo, nunca se muestra austero o áspero, sino redondo y suave. Gracias a su aguda acidez frutal, el Pink Vineyard se presenta en el paladar como excepcionalmente fresco y vivo. El final de este vino rosado de la región vinícola de la Pfalz convence, en definitiva, con una notable persistencia.

Vinificación del Karl Pfaffmann Pink Vineyard

La base para la cuvée Pink Vineyard, de primera clase y maravillosamente elegante, de Karl Pfaffmann, son las uvas de Cabernet Sauvignon, Dornfelder y Merlot. Cuando se asegura la madurez fisiológica perfecta, las uvas para el Pink Vineyard se cosechan exclusivamente a mano, sin ayuda de cosechadoras grandes y poco selectivas. Después de la vendimia, las uvas se trasladan lo más rápido posible a la prensa. Aquí, se seleccionan y se parten con cuidado. Luego, la fermentación tiene lugar en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas. La vinificación se cierra con una maduración de varios meses en contacto con las madres sobre sus lías finas, antes de que el vino finalmente sea clarificado.

Recomendación de maridaje para el Karl Pfaffmann Pink Vineyard

Lo mejor es servir este vino rosado de Alemania moderadamente frío, entre 11 y 13°C, como vino de acompañamiento a pastel de peras y lima, trifle de plátano en vaso o trucha a la plancha con jengibre y pera.

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