Trollinger feinherb 1,0 l - Jürgen Ellwanger

Este monovarietal de vino alemán halaga en la copa con notas maravillosamente expresivas de guindas, naranjas, pomelo rosa y ciruelas. Además, aparecen notas de canela, té negro y especias orientales.

En el final, este tinto de la región vinícola de Württemberg deleita con una hermosa longitud. Una vez más, aparecen notas de naranja y pomelo.

Vinificación del Trollinger por Jürgen Ellwanger

Este vino tinto se centra claramente en una variedad de uva, la Trollinger. Para este vino monovarietal maravillosamente elegante de Jürgen Ellwanger, sólo se vendimiaron uvas de primera calidad. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación se fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el Trollinger puede seguir armonizándose sobre las lías finas durante unos meses.

Recomendaciones gastronómicas para el Trollinger de Jürgen Ellwanger

Este vino alemán se disfruta mejor a una temperatura templada de 15 - 18°C. Es un acompañamiento perfecto para el escalope de ternera con judías y tomates, el pollo estofado al vino tinto o el estofado de cordero con garbanzos e higos secos.

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