Trollinger - Weingut Graf Neipperg

En nariz, este vino tinto Weingut Graf Neipperg revela todo tipo de arándanos, grosellas negras, ciruelas damascenas, moras y ciruelas. Por si esto no fuera ya impresionante, el proceso de envejecimiento en acero inoxidable añade otros aromas como carne ahumada, frutos secos y suelo de bosque.

El Weingut Graf Neipperg Trollinger se presenta maravillosamente seco al amante del vino. Este tinto nunca es tosco ni escaso, sino redondo y suave. En boca, la textura de este tinto ligero es maravillosamente sedosa y carnosa. Gracias a la equilibrada acidez frutal, el Trollinger halaga con una agradable sensación en boca sin carecer de frescura. En el final, este tinto de la región vinícola de Württemberg, que se conserva bien, impresiona por su considerable longitud. Una vez más, aparecen notas de cereza negra y guinda. En el final, se unen las notas minerales de los suelos dominados por la marga.

Vinificación del Weingut Graf Neipperg Trollinger

Este vino tinto se centra claramente en una variedad de uva, la Trollinger. Para este vino monovarietal excepcionalmente elegante de Weingut Graf Neipperg sólo se ha utilizado materia prima de primera calidad. En Württemberg, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de marga. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. A la fermentación le siguen unos meses de maduración sobre las lías finas antes de que el vino se embotelle definitivamente.

Recomendaciones gastronómicas para Weingut Graf Neipperg Trollinger

Disfrute de este vino tinto de Alemania mejor atemperado a 15 - 18°C como acompañamiento de un guiso de ternera y cebolla, garbanzos al curry o cebollas rojas rellenas de cuscús y albaricoques.

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