Grauburgunder trocken - Wagner-Stempel

El Wagner-Stempel Pinot Gris es un vino blanco ecológico de primera clase que entra en la copa arremolinado. Ofrece un color dorado cobrizo maravillosamente luminoso. En la copa, este vino blanco de Wagner-Stempel muestra aromas de fruta estrella, melón gallia, papayas, membrillos y piña, complementados por almendras tostadas, quebradizas y chocolate de frutos secos. El Pinot Gris de Wagner-Stempel es una buena elección para todos los amantes del vino al que le gusta seco. Sin embargo, nunca se muestra escaso o quebradizo, como cabría esperar naturalmente de un vino de la gama alta. En boca, la textura de este vino blanco bien equilibrado es maravillosamente crujiente. Gracias a su concisa acidez frutal, el Pinot Gris se presenta impresionantemente fresco y vivo en el paladar. Al final, este vino de la región vinícola de Rheinhessen impresiona por su buena longitud. De nuevo, aparecen notas de pera nashi y papaya. En el final se añaden notas minerales de los suelos arenosos y limosos.

Vinificación del Pinot Gris de Wagner-Stempel

Este vino blanco se centra claramente en una variedad de uva, la Pinot Gris. Para este vino monovarietal excepcionalmente equilibrado de Wagner-Stempel sólo se vendimiaron las mejores uvas. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Rheinhessen. Aquí, las cepas hunden sus raíces en suelos de arcilla, arena y roca erosionada. Cuando se garantiza una madurez fisiológica perfecta, las uvas para el Pinot Gris se vendimian exclusivamente a mano, sin la ayuda de vendimiadoras completas toscas y menos selectivas. Tras la vendimia, las uvas se transportan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación se realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable y pequeñas maderas a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el Pinot Gris envejece durante varios meses en barricas de roble de 1200 l.

Recomendaciones gastronómicas para el Pinot Gris de Wagner-Stempel

Disfrute de este vino blanco ecológico de Alemania mejor frío a 8 - 10°C como acompañamiento de espinacas gratinadas con almendras, sartén de patatas con salmón o verduras salteadas con pescado.

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