Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 3,0l Doppelmagnum in HK - Cantine San Marzano

El Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 3,0l Doppelmagnum en HK de Cantine San Marzano es un vino tinto impresionante con un profundo color rubí que subraya la intensidad y la fuerza del vino ya en la copa. Despliega un rico juego aromático que comienza con notas seductoras de cerezas ácidas maduras y jugosas ciruelas pasas. Se suman maravillosos aromas complejos de gelatina de grosella, suelo de bosque pronunciado y un toque de vainilla, que están armoniosamente integrados gracias a la crianza en barrica. En el paladar, el Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 3,0l Doppelmagnum en HK de Cantine San Marzano se presenta robusto y denso, con una acidez refrescante que complementa el carácter frutal y pleno del vino. Los suaves, pero presentes taninos le otorgan una estructura impresionante y aseguran un final duradero, donde continúan destacándose matices afrutados y especiados. Se trata de un vino muy especial que seduce y encanta a los sentidos de manera elegante.

Vinificación del Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 3,0l Doppelmagnum en HK de Cantine San Marzano

Las uvas para este noble vino tinto provienen de vides de más de 60 años, que arraigan en suelos áridos y ricos en óxido de hierro. Estas condiciones especiales son la razón del nombre "Sessantanni", que significa "de sesenta años". Las vides producen un rendimiento muy bajo de solo aproximadamente 3000 kg por hectárea, lo que garantiza una alta calidad y concentración de los aromas.

La cosecha manual asegura que solo se seleccionen las mejores uvas para la vinificación. El mosto de las uvas se macera inicialmente durante aproximadamente 18 días a temperatura controlada sobre las pieles. El 20% restante se deja durante 25 días sobre las pieles, lo que conduce a una extracción óptima de los aromas. Se utilizan exclusivamente levaduras que provienen del propio viticultor. Después de la separación del vino, se desarrolla durante 12 meses en pequeñas barricas de roble francés y americano, de donde surge la conexión armónica entre fruta y madera.

Recomendaciones gastronómicas para el Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 3,0l Doppelmagnum en HK de Cantine San Marzano

Este extraordinario vino no solo es un deleite para los sentidos, sino que también combina excelentemente con varios platos. Aquí algunas recomendaciones:

1. **Verduras al horno con hierbas italianas**: Un plato contundente que complementa maravillosamente el rico sabor del vino.
2. **Solomillo de res en salsa de vino tinto**: Los aromas de la salsa realzan las notas afrutadas del Sessantanni.
3. **Estofado de jabalí con arándanos**: La combinación de carne de caza y los aromas afrutados del vino crea una experiencia de sabor perfecta.
4. **Medallones de ciervo con salsa de oporto**: Las notas dulces y especiadas del oporto armonizan intensamente con la frutalidad del vino.

Especialmente recomendable es el Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 3,0l Doppelmagnum en HK de Cantine San Marzano como anfitrión por sí mismo. Su carácter elegante y su aroma que se percibe sostenidamente forman un maravilloso contraste con chocolate oscuro y exquisito. Disfrute de este vino excepcional a temperaturas óptimas entre 15 y 18 grados Celsius.

• Un regalo excelente para amantes y conocedores del vino.
• Perfecto para ocasiones especiales, como bodas o cenas románticas.
• Ideal para una acogedora noche junto a la chimenea con amigos y familia.

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Cosas que debe saber Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 3,0l Doppelmagnum in HK - Cantine San Marzano