Spätburgunder No. 1 - J.J. Adeneuer

El Spätburgunder No. de J.J. Adeneuer del Ahr muestra en la copa de vino un color rojo claro y brillante. Al agitar la copa se percibe en este vino tinto un equilibrio perfecto, ya que en las paredes de la copa no aparece ni acuoso ni con aspecto de sirope o licor. Servido en una copa borgoñona, este vino tinto de Alemania despliega maravillosos aromas expresivos de saúco, frambuesa y guinda, redondeados por arándano azul, que aporta la crianza en barrica de madera.

El J.J. Adeneuer Spätburgunder No. entusiasma por su elegante perfil de sabor seco. Fue embotellado con tan solo 1,1 gramos de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad, que se distingue claramente de calidades más sencillas y, de este modo, este vino alemán deleita, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. El aroma no necesita necesariamente azúcar. En el paladar, este vino tinto equilibrado se caracteriza por una textura increíblemente aterciopelada y sedosa. Gracias a su acidez frutal moderada, el Spätburgunder No. acaricia el paladar con una sensación muy agradable, sin renunciar al mismo tiempo a una jugosa vivacidad. El final de este vino tinto juvenil de la región del Ahr convence finalmente con un posgusto notable. Además, el retrogusto está acompañado por matices minerales de los suelos dominados por roca volcánica.

Vinificación del Spätburgunder No. de J.J. Adeneuer

Este vino tinto equilibrado de Alemania se elabora a partir de la variedad de uva Spätburgunder. En el Ahr crecen las vides que producen las uvas para este vino sobre suelos de roca volcánica. Las bayas para este vino tinto alemán se cosechan exclusivamente a mano en el momento de madurez óptima. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en grandes barricas de madera a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el elegante Spätburgunder No. se cría durante algunos meses más en barricas de roble.

Recomendación de maridaje para el Spätburgunder No. de J.J. Adeneuer

Este vino tinto alemán se debería disfrutar preferentemente a una temperatura de 15 - 18°C. Acompaña a la perfección platos como curry picante con cordero, gratinado de ternera y cebolla o ensalada tailandesa de pepino.

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