Vermentino Di Sardegna Doc - Olianas

El Vermentino Di Sardegna Doc de Olianas, de producción ecológica, fluye en la copa con un brillante color amarillo claro. Este vino monovarietal italiano halaga la copa con notas de membrillo, peras, manzanas y peras nashi. A ello se unen toques de otras frutas.

En boca, el Vermentino Di Sardegna Doc de Olianas se abre agradablemente seco, adherente y aromático. Los hay secos y muy secos. Este vino blanco pertenece a estos últimos, ya que se embotelló con sólo 1,8 g de azúcar residual. En boca, la textura de este vino blanco bien equilibrado es maravillosamente sedosa. Con su viva acidez frutal, el Vermentino Di Sardegna Doc se revela excepcionalmente fresco y vivo en el paladar. Al final, este joven vino de la región vinícola de Cerdeña deleita con una hermosa longitud. Una vez más, aparecen notas de manzana y membrillo.

Vinificación del Vermentino Di Sardegna Doc de Olianas

Este vino blanco se centra claramente en una variedad de uva, la Vermentino. Para este vino monovarietal de Olianas, excepcionalmente equilibrado, sólo se vendimiaron las mejores uvas. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. A la vinificación le siguen unos meses de maduración sobre las lías finas antes de que el vino se embotelle definitivamente. Una vez terminado el vino, el Vermentino Di Sardegna Doc se armoniza cuidadosamente.

Recomendaciones gastronómicas para el Olianas Vermentino Di Sardegna Doc

Este vino blanco italiano se disfruta mejor bien frío, a 8 - 10°C. Combina perfectamente con cebollas rojas rellenas de cuscús y albaricoques, tortilla con salmón e hinojo o penne con rúcula.

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